"Mes goûts sont simples, je me contente de ce qu'il y a de meilleur"
Oscar Wilde
"Une dame de Kyoto me dit qu'en n'achetant que d'excellents légumes, du bon poisson,un thé de qualité, une personne s'arrange alors pour en tirer parti le plus possible et qu'on ne gaspille alors plus: peu d'épluchures,
de déchets, de restes qui s'abîment...Ce qui est bon se mange sans attendre et contente les papilles, même en petites quantités."
Dominique Loreau(L'infiniment peu)