Au fil des mots

"Sur la fadeur de la nourriture de base, viennent se poser les saveurs éclatantes des épices, comme autant de couleurs vives sur une page blanche...
La cannelle est le reine des épices mais aussi impératrice des aromates.Ses minces copeaux fauve clair,venus de Ceylan ou de Chine, donnent une double dimension spirituelle et charnelle à la fois,aux confitures, comportes, tartes, vins chauds et punchs, sans lesquels il n'y a pas de communion conviviale les nuits d'hiver."" "

Michel Tournier "Célébrations"

Vue d'ensemble